枸杞烘干，除濕控溫很重要

枸杞烘干，除濕控溫很重要

　　枸杞是名貴的藥材和滋補(bǔ)品，原產(chǎn)我國北部，由于果實(shí)入藥而栽培，我國中部和南部不少省區(qū)也已引種栽培，尤其是青海、寧夏及天津地區(qū)栽培多、產(chǎn)量高。

　　我們接觸到的枸杞都是干枸杞，為什么不是新鮮的枸杞呢？

　　新鮮的枸杞含水量大，含糖量高，果肉細(xì)膩，很容易破損，這就給運(yùn)輸與保存帶來挑戰(zhàn)。因此，枸杞采摘下來后，就需要想辦法脫水干燥，確保枸杞的品質(zhì)，因?yàn)槠茡p后營養(yǎng)成分與有效物質(zhì)會(huì)大量流失。

　　枸杞果實(shí)在6～11月陸續(xù)成熟，應(yīng)適時(shí)采摘。當(dāng)果實(shí)由青綠變成紅色或桔紅色，果蒂、果肉稍松軟時(shí)即可采摘。枸杞果宜在晴天早晨10時(shí)后進(jìn)行，切勿在雨后或露水后采摘。如遇長(zhǎng)期陰雨天氣，采回的果實(shí)應(yīng)立即薄攤于曬墊上，自然晾干水分后再進(jìn)行加工。

　　枸杞鮮果保質(zhì)期極短，一般只有2～3天左右，深加工時(shí)的重要環(huán)節(jié)就是脫水保質(zhì)。現(xiàn)在的枸杞種植規(guī)模都比較大，因此一旦到了收獲季節(jié)，就需要快速干燥，如果不快速干燥，那么枸杞就會(huì)破損的，帶來巨大經(jīng)濟(jì)損失。因此，靠自然晾曬的方法來干燥是行不通的。

　　枸杞烘干，上限是55°C，一般控制在50°C為好，溫度控制不好反而會(huì)導(dǎo)致枸杞品質(zhì)下降。保證枸杞干燥后的質(zhì)量，烘干過程中需要做好排濕工作，因?yàn)殍坭降暮扛哌_(dá)80%以上，烘干房在升溫三四個(gè)小時(shí)候，室內(nèi)空氣濕度就會(huì)很高，水汽不及時(shí)排放出去就會(huì)影響到烘干效率和枸杞質(zhì)量。但是，通風(fēng)排濕的話，會(huì)散失大量的熱量。

　　提高枸杞烘干品質(zhì)，現(xiàn)在多數(shù)是使用烘干除濕機(jī)來完成。

　　安詩曼烘干除濕機(jī)，參考尼卡諾原理，同時(shí)具備封閉式排濕和升溫兩個(gè)功能。內(nèi)循環(huán)封閉式烘干，無需強(qiáng)排風(fēng)，利用高溫把枸杞內(nèi)的水份揮發(fā)出來，通過內(nèi)循環(huán)除濕系統(tǒng)不斷把水排出，直接快速降低烘干房的濕度，達(dá)到烘干枸杞的目的。由于無需強(qiáng)排風(fēng)除濕，烘干過程中減少了熱能量的損失；除濕過程中產(chǎn)生的熱量還可以參與到烘干中去，這樣就可以加快烘干速度，降低烘干費(fèi)用。

　　枸杞的烘干過程，溫度也不是一成不變的。升溫階段溫濕度控制器溫度控制設(shè)置為40°C；排濕階段溫度控制45°C；深度烘干溫度為50°C～55°C，濕度控制在55%，后經(jīng)過一段時(shí)間冷卻后重新加溫，最后均勻排濕。安詩曼烘干除濕機(jī)可通過智能溫濕控制系統(tǒng)設(shè)置烘干模式和溫濕參數(shù)，分階段進(jìn)行烘干，更好地提高枸杞的烘干質(zhì)量。

　　隨著人們生活質(zhì)量的提高，對(duì)環(huán)境保護(hù)及食品安全的意識(shí)越來越強(qiáng)，安詩曼烘干除濕機(jī)作為一種安全的、環(huán)保的干燥除濕設(shè)備替代原有舊式的干燥除濕設(shè)備，改變傳統(tǒng)烘干方式，方便省事，除濕控溫精準(zhǔn)，節(jié)能高效，更好滿足烘干需求，提高了枸杞的質(zhì)量。